随着除夕临近，全家人围坐一起看春晚、吃零食成为节日里的一大乐趣。然而，享受美食的同时也需警惕零食中的高盐和高糖成分，以免影响健康。
中国居民膳食指南建议，每日添加糖摄入量不超过25克，食盐摄入量不超过5克。许多零食都含有较高的盐分和糖分。例如，100克牛肉干的含盐量可能高达3至5克；100克五香或盐焗口味的炒瓜子含盐量可达2至3克。各种麻辣、烧烤风味的豆制品及膨化食品如薯片、虾条等也是高盐食品。而约50克的话梅则可能含有15至20克的糖。为了保持果蔬干的口感，生产过程中还可能会添加麦芽糖浆。
北京大学人民医院临床营养科副主任营养师郭倩颖指出，隐性的盐和糖多存在于加工类食品中，包括饼干、方便面、薯片等烘焙类食品及传统点心。这些食品在制作过程中需要额外添加盐和糖以提升口感。
食用高盐高糖食品对身体有潜在风险。首都医科大学附属北京友谊医院营养科副主任营养师毕研霞解释说，过量摄入钠会增加肾脏负担，导致水钠潴留，进而引发水肿和血压波动，增加心脑血管疾病的风险。对于糖尿病患者或血糖偏高者，高糖食物可能导致血糖大幅波动。儿童长期摄入高糖食品还可能增加成年后患代谢性疾病的风险。高血压患者应特别注意避免高盐零食，尤其是肉制品和调味坚果。老年人由于新陈代谢减慢，更需控制盐糖摄入量。
识别高盐高糖食品最直接的方法是查看配料表。配料表中成分按含量从多到少排列，如果盐和糖排在前列，则说明该食品的盐糖含量较高。
聚会时，许多人会选择无糖饮料，但这类饮料并非完全安全。无糖饮料使用甜味剂代替蔗糖，研究发现，甜味剂可能影响肠道微生态，改变肠道菌群，进而影响血糖反应和胰岛素分泌。因此，即使标榜为“无糖”，也不宜过量饮用。
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