“33.9万元盈利，分给6家门店140多名员工。店长中最多的分了14860元，服务员中最多的分了4865元，分得最少的一名保洁也有1447元。”
四川遂宁七里川火锅店称，这是2026年春节员工特别福利——把除夕、初一、初二、初三四天盈利全部分给员工。
这是该火锅店连续第四年的员工福利模式。
与去年春节把除夕、初一、初二的盈利分给员工相比，今年多了一天的盈利。另有不同的是，去年春节8家门店3天共盈利53.2万元，今年6家门店4天盈利33.9万元。
七里川火锅店老板黄厚明告诉红星新闻记者，过去一年火锅店生意不好做，关停了两家门店，但这个春节福利仍要坚持。
“把春节几天盈利分给员工，初衷是给大家一点补偿。”黄厚明说，自己创业之前做过四年火锅店服务员、传菜员，又干了两年学徒，知道一线员工的辛苦。春节期间大家无法与家人团聚，也更忙更累，因此有了“这个分钱的想法”。
黄厚明为员工分红
老板称春节4天盈利33.9万元
分给140多名员工
黄厚明告诉红星新闻记者，今年春节除夕、初一、初二、初三的营业额为1006434元，除去成本后盈利338799元，为了方便分配，自己补齐到了33.9万元。
其中除夕和初一的成本只计了食材部分，初二、初三的成本包括食材和人工工资。
黄厚明解释，按照店里的规矩，除夕和初一本来应放假，如果不经营就歇业，所以只计算了食材成本。初二、初三本只计了人工工资成本，没有把房租、水电成本分摊进去。
七里川火锅店的春节分红已经是第四年了。黄厚明说，自己在火锅店干过传菜员、服务员、学徒，深知一线员工的辛苦。2008年最初创业时，是在四川安岳县的一个小镇上开火锅店，只请了两名员工，自己既当老板也当厨师。
生意慢慢做起来后，他希望自己能尽量增加一些员工的收入。2025年春节期间，店里员工陈燕接受红星新闻记者采访时称，七里川火锅给员工开的待遇在同行业中算比较高的，该有的福利都有，还有“孝顺金”，“老板比较大方，公司员工比较稳定，老员工较多。”
黄厚明告诉红星新闻记者，过去一年，店里原有的福利没有变化。今年春节分红比去年多了一天的盈利，也是希望给员工更多一些补偿。
“他们不能与家人团聚，春节期间更忙更累，这是他们理应得到的。”黄厚明说，他做了十多年火锅店老板，春节都没有休息过。包括最近几年把春节几天盈利分给员工，他也在最忙的店里打杂、传菜、做卫生等。
但今年春节，他被员工“赶回了家”，除夕和初一，终于与家人团聚。
但他初二回到店里，又马上开始帮忙打杂。他说这些天员工太辛苦了，平均每天100多桌，每个店只有20多名员工，一直处于高强度工作状态。
去年关停了两家门店
20多名员工进行了分流
黄厚明介绍，6家门店，营业额有多有少，因此每个门店的员工分到的钱金额差异比较大。
去年春节虽然只分了3天的盈利，但分了50多万元，比今年高了10多万元。原因在于，今年只有6家门店，并且给顾客让利更多，送了更多的免费小吃、菜品等。“员工好，顾客好，生意才会更好。”黄厚明说。
黄厚明告诉红星新闻记者，去年火锅店生意不好做，有个别门店房租等成本较高，出现亏损，最终只能选择关停两家。
“但员工都得到了妥善安置。”黄厚明表示，关停的两家门店，有20多名员工愿意留下来，他把其中一部分分流到了其他门店，另有十来个安排在了自己的火锅底料工厂上班。
黄厚明介绍，火锅底料厂2024年投资建设，2025年4月投产，厂里目前有40多名员工。
谈及员工的福利改进，黄厚明说，他争取今年让门店员工实现一周双休制。他的底料厂员工都是一周双休，但火锅门店一贯都是一个月休四五天，他希望今年能“想办法解决这个问题”。
红星新闻记者 杨灵 图据受访者
编辑 郭宇
审核 官莉
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